|
|
|
Ссылки |
|
•
Книги по раздельному
питанию |
|
Книги |
|
Завтрак.
Что
приготовить на завтрак? Что надо сделать, чтобы он был вкусным и в то же время
полезным? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в книге, которую
держите в руках. В ней описаны способы приготовления как традиционных для
завтрака блюд (каши, бутерброды, гренки), так и необычных (салаты, закуски,
горячие блюда).
[подробнее] |
|
Диета
на выбор.
В
последнее время слово `диета` стало
особенно модным. Врачи и диетологи
предлагают множество различных диет. Но как
из них выбрать самую подходящую? Как с ее
помощью гармонизировать деятельность
организма в соответствии с его
индивидуальными особенностями,
нормализовать вес, улучшить самочувствие,
найти свой `стиль` в питании?.. [подробнее] |
|
|
СЕМЬ ХОРОШИХ ПЛОХИХ ПРОДУКТОВ
МИР ЗДОРОВЬЯ/Коррекция
фигуры/Секреты питания |
Если вас
попросят составить список самых вредных
продуктов, с чего вы начнете? С кофе,
сыра, мяса и яиц? Значит, вы находитесь
в плену у стереотипов. Долгое время эти
продукты были преданы анафеме: много
жиров, калорий, холестерина... Но затем
обнаружилось: плюсов так много, что они
с лихвой перевешивают минусы.
Индульгенция 1. СЫР
Да, большинство сыров имеют высокий
процент жира и калорий, но при этом в
них много кальция. Также в этом продукте
есть линолевая кислота, которая снижает
риск возникновения рака, сердечных
заболеваний и диабета. А еще онаѕ
способствует похудению, так как не дает
откладываться жиру.
СКАЖИТЕ «ДА»: жирным сортам с сильным
ароматом и насыщенным вкусом, таким как
фета, пармезан, голубой сыр. Даже
небольшого кусочка будет достаточно,
чтобы насытиться и получить
удовольствие.
СКАЖИТЕ «НЕТ»: сырам с низким
содержанием жира {18– 20 %}. Такие
сорта, к сожалению, недостаточно вкусны
и практически без запаха, а значит, не
вызывают быстрого насыщения и их можно
легко переесть.
Индульгенция 2. ШОКОЛАД
Не стоит верить тем, кто утверждает, что
шоколад провоцирует головную боль и
возникновение прыщей. Прямых
доказательств этого нет. Зато достоверно
известно, что масло какао благодаря
входящим в его состав антиоксидантам
предохраняет от сердечно-сосудистых и
онкологических заболеваний.
Пусть не смущает вас и высокое
содержание в этом продукте жиров, ведь в
основном они «хорошие», или
мононенасыщенные, и не повышают уровень
«плохого» холестерина в крови.
Если в минуты грусти вы невольно
тянетесь к плитке шоколада, не спешите
отдергивать руку. Шоколад стимулирует
выработку в мозге особого вещества —
серотонина, который, как известно,
отвечает за хорошее настроение.
СКАЖИТЕ «ДА»: горькому шоколаду. Он
наиболее полезен, так как содержит
наибольшее количество масла какао;
Сортам с ароматными вкусовыми добавками.
Вы сможете быстрее насытиться ими, а
следовательно, сэкономить на калориях.
СКАЖИТЕ «НЕТ»: шоколадным батончикам с
различными жирными и сладкими
наполнителями, такими как карамель,
печенье, взбитые сливки с сахаром. Они
чересчур калорийны.
Индульгенция 3. МОЛОКО
Это потрясающе богатый источник кальция,
но многие женщины пренебрегают им из-за
боязни испортить фигуру. Между тем
молоко помогает предотвратить остеопороз
{болезнь, которая приводит к хрупкости и
истончению костей} и снизить кровяное
давление, а также бороться с лишним
весом.
СКАЖИТЕ «ДА»: обезжиренному молоку, в
одном стакане которого содержится всего
80 ккал. Если вы привыкли к цельному
молоку, то сначала перейдите на 2 %-ное,
затем — на 1 %-ное и лишь потом — на
полностью обезжиренное. Готовьте горячий
шоколад и различные каши на молоке: это
придаст блюдам приятный сливочный
привкус и позволит дольше сохранить
чувство сытости.
СКАЖИТЕ «НЕТ»: молочным супам,
супам-пюре и соусам на молоке, так как в
них много жиров и калорий.
Индульгенция 4. ЯЙЦА
Многие женщины стремятся снизить
потребление яиц, поскольку этот продукт
богат холестерином, но ученые полагают,
что именно насыщенные жиры, а не
холестерин, являются главными
виновниками сердечных заболеваний. Яйца
же содержат низкий процент жиров {в 1
яйце — менее 5 г}, помимо этого, в них
есть лютеин, который необходим для
сохранения зрения.
СКАЖИТЕ «ДА»: яйцам пашот {сваренным в
кипятке без скорлупы}, вкрутую или в
мешочке — холестерина в них содержится
немного;
Овощным запеканкам. С овощами в организм
поступает клетчатка и множество
разнообразных питательных веществ. А
добавив в это блюдо шпинат, вы увеличите
количество лютеина;
Омлету из яичных белков. Если вы удалите
желток, то тем самым сократите
количество калорий.
СКАЖИТЕ «НЕТ»: яичнице с беконом и
сосисками, а также бисквитам со
сливочным маслом. Эти продукты с яйцами
никак не сочетаются.
Индульгенция 5. ГОВЯДИНА
Можно отступить от привычки есть куриную
грудку, приготовив хорошую отбивную.
Говядина — отличный источник белка, а
также цинка, железа и витамина В12
{именно их нам чаще всего не хватает}.
СКАЖИТЕ «ДА»: постным кускам, в которых
содержится не более 4,5 г насыщенных
жиров на 100 г; технологиям быстрого
обжаривания и запекания в духовке. Эти
способы позволяют обойтись минимальным
количеством жира.
СКАЖИТЕ «НЕТ»: мясу на ребрышках — в нем
вдвое больше жира и калорий, чем в
постном филе.
Индульгенция 6. КОФЕ
Нет смысла отказываться от кофе
по-турецки. Недавние исследования
доказали несостоятельность утверждения о
влиянии кофеина на возникновение и
развитие сердечных заболеваний, а также
на повышение кровяного давления. Этот
любимый многими напиток способен
облегчать приступы аллергии, заряжать
энергией и улучшать концентрацию
внимания.
СКАЖИТЕ «ДА»: 2–3 чашкам кофе в день.
Только не переусердствуйте с сахаром и
молоком.
СКАЖИТЕ «НЕТ»: кофе с большим
количеством сахара, сливок,
всевозможными добавками в виде шоколада,
орехов и т. д.
Индульгенция 7. ОРЕХИ
Они богаты мононенасыщенными жирами,
которые снижают риск сердечных
заболеваний. Орехами можно надолго
утолить голод, а значит, и сбросить вес.
Те, кто включал их в свой рацион, за 6
недель похудели в среднем на 4 кг, — это
показали исследования, проведенные в
Бостоне. А входящий в состав орехов
магний помогает при предменструальном
синдроме: снимает отеки, избавляет от
колебаний настроения и головной боли.
СКАЖИТЕ «ДА»: маленькой пригоршне орехов
{около 170 ккал}. Этого количества будет
достаточно, чтобы утолить голод между
основными приемами пищи или перед сном;
Салатам, запеканкам или другим нежирным
блюдам с орехами — они усиливают вкус и
питательность еды.
СКАЖИТЕ «НЕТ»: орехам в блюдах, которые
сами по себе богаты жирами и калориями,
например в шоколадных пирожных,
мороженом, печенье.
Источник:
Rekicen.ru |
|
ССЫЛКИ
ПО ТЕМЕ: |
|
Книги
по раздельному
питанию
|
|
|
|
|
|
